Julie Unterreiner ha vinto il titolo di miglior giovane fornaio in Francia 2021. Molto felice della sua vittoria, lei
sta pensando di aprire la sua panetteria in seguito.
Il giovane apprendista del panificio Dietsch Pierre, a Reiningue (Haut-Rhin), ha vinto il titolo di «Miglior
giovane fornaio in Francia 2021″ il 26 novembre. Dopo aver superato il dipartimento dipartimentale e regionale
preselezioni di settembre, Julie Unterreiner non pensava di ottenere questo ambito titolo, riferisce
Novità dell’Alto Reno.

La selezione regionale del Best Young Baker Grand Est si è svolta a fine ottobre presso il CFA
Bernard Stalter a Eschau con 6 candidati in gara: Kethlyne Vermoesen delle Ardenne, Lenny
Canipelle della Mosa, Thinault Colasse della Mosella, Waliya Messalti del Basso Reno e
Julie Unterreiner dell’Alto Reno

La giovane donna di 18 anni, molto sostenuta dai suoi parenti e dai suoi insegnanti, ha fatto un tradizionale
pane e un pane di campagna. Per questo ha voluto rappresentare la sua regione, l’Alsazia, con un pretzel Munster.
Ha anche realizzato il suo pezzo principale a tema sulle Olimpiadi di Tokyo.

Un progetto professionale già definito
Pezzi che hanno sedotto la giuria con la loro creatività. Dopo gli studi, la giovane vorrebbe esserlo
in grado di aprire la propria panetteria. Ha già pensato anche alle proprie creazioni, «che cambiano
abitudini».

«Sto per finire il mio certificato professionale, e perché no fare un certificato di master, ma non ne sono sicuro. È
sarebbe utile per perfezionare le mie capacità, ma non sono molto bravo”, ammette il giovane fornaio.

Vuole rilevare e creare un panificio, dove le si aprirà l’opportunità. «Vorrei
propongono pasticcini del fine settimana, che cambiano abitudini, più elaborati, fanno brioches con sapori, a forma di stella
pasta sfoglia, forme atipiche».